Líneas de investigación
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Búsqueda de larvas y localización en el pez, pues de ello depende el riesgo de infección humana, siendo mucho mayor si las larvas se hallan en la ...
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Metagenómica y nutracéuticos del café.
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Estudios de biodiversidad, taxonomía, fisiología y aplicación a nivel farmaceútico, cosmético y alimentario.
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Empleo de polímeros microbianos para la encapsulación y protección de microorganismos probióticos e investigación de la viabilidad de los mismos.
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Análisis de grandes conjuntos de datos para identificar patrones, relaciones y, en general, conocimiento útil para la entidad. Es un procedimiento complejo que requiere de un análisis en ...
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Esta línea de Investigación ha orientado el estudio hacia los Trastornos del Comportamiento Alimentario y otros derivados del S. Metabólico y la Obesidad Mórbida, consiguiéndose ...
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Efectos de la dieta en el desarrollo cognitivo de los niños. Mecanismos cerebrales y obesidad y programas nutricionales en poblaciones de riesgo. Estudio de los efectos del medio ambiente ...
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Diseño y control de reactores enzimáticos para la obtención de hidrolizados de proteínas utilizados en la formulación de alimentos infantiles, nutrición clínica y ...
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- Puesta a punto de cultivos sostenibles de plantas con optimización de la producción de metabolitos secundarios de aplicación. - Desarrollo de procesos para la extracción de productos ...
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Esta línea tiene como finalidad caracterizar los alimentos y bebidas desde el punto de vista de su composición en sustancias antioxidantes y su importante papel en la actualidad ...
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Las series temporales son secuencias de datos formadas por valores de una (o varias) magnitudes tomadas en instantes de tiempo sucesivos. Aparecen en multitud de áreas de conocimiento e ingenier ...
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Proceso de hidrólisis a alta presión para la obtención de manano‐oligosacáridos a partir de residuos del café: Consumo energético del proceso y controlabilidad. Aspectos ...
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Desde la incorporación de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, cada vez se le está dando más importancia a producir más y mejor ...
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La reología estudia la deformación y flujo de la materia. Formalmente se ocupa de establecer la relación entre el estado de esfuerzo y deformación de materiales ...
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Valoración de la prevalencia de la contaminación por virus patógenos y microorganismos indicadores de contaminación de alimentos a través de un estudio de prevalencia de ...
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Estudio de microorganismos para la identificación y caracterización de péptidos antimicrobianos con interés como conservantes alimentarios.Se han realizado una extensa investigación sobre los p ...
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Desarrollo de nuevos modelos de negocio basados en la introducción de servicios durante las diferentes etapas del ciclo de vida de los productos de una empresa.
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Aborda la síntesis de compuestos de utilidad, principalmente en los tres ámbitos industriales: farmacéutico, de perfumería y agroalimentario. Se emplean, en muchos casos, procesos sintéticos con ...
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Se basa en el estudio de los mecanismos de producción de materias primas, principalmente de naturaleza vegetal, y la incidencia que tienen las diferentes técnicas de cultivo (cultivos ...
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