Líneas de investigación
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El objetivo de esta línea se centra fundamentalmente en el desarrollo de diferentes metodologías de análisis para la determinación, fundamentalmente, de disruptores endocrinos químicos, bisfenol ...
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Efecto prebiótico de manano‐oligosacáridos extraídos de posos de café en la microbiota intestinal humana. Aplicaciones.
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Diseño, desarrollo, validación y aplicación de dispositivos analíticos para envasado inteligente. Estos dispositivos se basan tanto en sensores ópticos de observación visual o medida instrumental ...
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A nivel analítico se han desarrollado metodologías para la medida de moléculas persistentes en tejidos y fluidos humanos (tejido adiposo, placentas, suero y leche).Se ha estimado ...
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Aplicación de estrategias sintéticas que utilizan, (a) Materiales de partida naturales quirales en síntesis de terpenoides, (b) Ciclaciones biomiméticas radicalarias o iónicas, (c) Nuevas reacciones ...
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Desarrollo de metodologías analíticas alternativas a las convencionales para la separación, fraccionamiento y/o aislamiento de compuestos lipídicos minoritarios (fosfolípidos,esteroles) y su cuantificación ...
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Estudio de diversas fuentes proteicas, lipídicas e hidrocarbonadas alternativas a las convencionales y susceptibles, por su precio y disponibilidad, de ser incorporadas a la fabricación de piensos para ...
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Estudio de parámetros como la pérdida de peso, el índice de daños por frío, la firmeza, los daños en la membrana cuantificados como pérdida ...
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Se desarrollan y validan cuestionarios nutricionales que permiten evaluar la dieta de distintas poblaciones españolas y de otros países. Medida del grado de exposición a sustancias con ...
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Estudio de las bases moleculares de enfermedades crónicas: fármacos y componentes bioactivos de alimentos
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Estudio y análisis de la flora vascular
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Métodos analíticos para estimar la capacidad antioxidante de los alimentos y otros medios biológicos.
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Estudios de la influencia de diferentes factores sobre la calidad del pescado producido
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Se realizan estudios de las alteraciones que sufren los alimentos durante su procesado y conservación. Estas alteraciones se cuantifican mediante la medida de indicadores químicos: furosina, lisina útil ...
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Extracción y purificación de melanoidinas. Comercialización de antioxidantes.
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Ficología aplicada: algas tóxicas y biodeterioro
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Fisiología, condición física y hábitos alimentarios
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Formulación y fabricación de piensos para organismos acuáticos.
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Fracciones del café para síntesis orgánica.
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Desarrollo de sistemas que ayuden a la integracióan de las personas con algún tipo de discapacidad. Diseño para todos. Tecnologías asistivas.
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