Líneas de investigación
-
Fermentación sumergida y en estado sólido empleando residuos agro-industriales como sustratos. Aplicación en procesos de solubilización de fosfatos insolubles e introducción de los productos finales ...
-
Caracterización de rutas metabólicas en el desarrollo neonatal
-
Realización de programas de Fitorremediación para la descontaminación de suelos y agua.
-
Estudio de la sarcopenia asociada al envejecimiento en población institucionalizada y no institucionalizada así como la asociación de la sarcopenia con otras enfermedades crónicas (diabetes, obesidad, osteoporosis ...
-
Estudio de terapias combinadas de alimentos funcionales de origen vegetal en coordinación con protocolos de ejercicio físico para la prevención y el tratamiento del cáncer de ...
-
Estudio de la capacidad antioxidante de alimentos funcionales de origen vegetal mediante metodologías in vitro e in vivo. Desarrollo de modelos experimentales animales de obesidad/síndrome metabólico ...
-
Aplicación de tratamientos térmicos para mejorar la calidad postcosecha del fruto
-
Aplicación de fitohormonas y reguladores del crecimiento, así como de recubrimientos comestibles con sustancias bioactivas para mejorar la calidad postcosecha.
-
Adecuación de protocolos de regeneración y transformación en vegetales
-
Aborda el estudio de la ingesta de alimentos y/o derivados, nutrientes y hábitos de vida asociados a la alimentación, así como el estado nutricional resultante, mediante determinaciones ...
-
Estudio en modelos in vivo e in vitro de la biodisponibilidad de nutrientes en alimentos derivados de semillas de leguminosas crudas o sometidas a distintos procesos tecnológicos.
-
Estudio, desarrollo y validación de índices de calidad de dieta para estudios poblacionales de dieta, con especial interés en índices de calidad de dieta con efectos beneficiosos sobre ...
RSS
