El grupo de investigación RNM-101: Edafología y ordenación del territorio se creó en enero de 1995. Desde su fundación hasta la actualidad, sus líneas de investigación han gravitado sobre diferentes aspectos de la Ciencia del Suelo, tales como: génesis de suelos, cartografía de suelos, clasificación de suelos, evaluación de suelos, degradación de suelos (erosiva y no erosiva), contaminación de suelos.
Tras la creación de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de Alimentos, se ha creado la línea de investigación “Producción de Material Alimentario”. El grupo de investigación tiene como objetivo la investigación, tanto básica como aplicada, del suelo, y de los diversos aspectos del mismo, que se concretan en las líneas de investigación que se exponen y que han dado lugar a numerosos e importantes trabajos de investigación sobre la naturaleza, distribución y uso de los suelos andaluces.

Las principales líneas de investigación son las siguientes:

- Cartografía de suelos.

- Contaminación de suelos.

- Degradación de suelos (erosión, salinización).

- Evaluación de suelos.

- Génesis y suelos.

- Producción de material alimentario.

- Tecnología de alimentos.