Research lines
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Metabolismo de nutrientes, minerales, elementos traza y ultratraza con potencial nutricional y/o tóxico en diferentes tipos de organismos, mediante el uso de métodos in vitro e in ...
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Presencia de elementos traza y ultratraza con potencial tóxico en diversos tipos de muestras mediante el uso de métodos con alta sensibilidad y precisión (ICP-MS).
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Evaluation and control of technological treatments of food constituents.
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Determinación de las principales clases lipídicas de los alimentos y evaluación de la calidad lipídica mediante la determinación de compuestos primarios y secundarios de oxidaci ...
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Uso de tecnologías no-térmicas para la extracción de compuestos bioactivos a partir de subproductos y co-productos alimentarios para la producción de ingredientes funcionales para uso tecnol ...
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Extracción, purificación y caracterización de compuestos bioactivos
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Desarrollo de estrategias analíticas enfocadas al diseño de alimentos funcionales y a la búsqueda de biomarcadores nutricionales y tecnológicos que permitan mejorar tanto la salud de ...
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Estudio multidisciplinar del valor nutricional de la dieta sin gluten y su impacto sobre el estado nutricional, la respuesta metabólica y calidad de vida en niños celiacos. Desarrollo ...
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This line aims to know the beneficial effects on health and disease, both at the molecular, cellular, tissue and general body level, of goat's milk, a natural-functional food with ...
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Implementation of phytoremediation programmes for soil and water decontamination.
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Adecuación de protocolos de regeneración y transformación en vegetales
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Metabolómica, lipidómica, presencia de tóxicos, expresión génica, longitud telomeral, perfil inmunometabólico, marcadores de función placentaria (de angiogénesis, etc.).
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Composición corporal, condición física y desarrollo motor, cognitivo y del lenguaje.
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Interacciones hormonales en la respuesta a la salinidad de la simbiosis rhizobium-leguminosa
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Interés de las flores ornamentales de uso gastronómico en nutrición y biomedicina.
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To alleviate the negative effects of certain pathological situations (malabsorption and nutritional iron deficiency anemia, among others) on the metabolism of macro and micronutrients through modifications in the diet such ...
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Management and implementation of R&D&I projects
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Metabolismo carbonado y nitrogenado en nódulos radicales de leguminosas.
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Estudios de síntesis y efecto de nanomateriales, con núcleos de moléculas consideradas bioactivas in vitro e in vivo en diversos modelos animales, para el tratamiento de diversas ...
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