El grupo de investigación CTS-187: Nutrición y metabolismo infantil tiene como objeto de investigación la nutrición y el metabolismo infantil. Actualmente cuenta con un centro de excelencia en investigación pediátrica, EURISTIKOS englobado en el sector de biomedicina.

Sus líneas de investigación son las siguientes:

-Búsqueda de nuevas fórmulas infantiles.

-Diabetes tipo I: Fenómenos de peroxidación lipídica, antioxidantes no enzimáticos, expresión génica.

-Estudio y desarrollo de suplementos nutricionales para embarazadas que mejoren el estado nutricional e inmunológico de la gestante y de su feto y recién nacido, así como el desarrollo neurológico e intelectual del bebé.

-Aplicación de los nuevos nutrientes funcionales en la alimentación infantil y expresión génica.

-Metabolismo perinatal y del lactante de lípidos (ácidos grasos poliinsaturados de larga cadena), vitaminas y carnitina

-Relaciones del metabolismo lipídico con tóxicos químicos con actividad estrogénica en el periodo prenatal y perinatal.

-Análisis de la eliminación de disruptores endocrinos por la leche humana.