El grupo de investigación BIO-110: Biorreactores tiene una amplia experiencia en el diseño de procesos enzimáticos, el desarrollo y puesta a punto de procesos de purificación de biomoléculas y estabilización. El grupo cuenta con equipamiento técnico a escala de laboratorio y planta piloto de: equipos de reacción, equipos de separación con membranas (microfiltración, ultrafiltración, osmosis inversa, equipo de liofilización, secadero por atomización y equipo de extracción sólido-líquido con recuperación de disolventes).

Las principales líneas de investigación son las siguientes:

- Diseño y estabilización de alimentos enriquecidos o fortificados en componentes bioactivos.

- Simulación y optimización de procesos.

- Obtención de hidrolizados enzimáticos de biopolímeros para alimentación.

- Purificación y concentración de biomoléculas por tecnología de membranas.