Leche de cabra como alimento funcional, componentes bioactivos y efectos en la salud y en la enfermedad

Esta línea tiene como objetivo conocer los efectos beneficiosos en estado de salud y enfermedad, tanto a nivel molecular como celular, tisular y del organismo en general, de la leche de cabra, un alimento natural-funcional con unas propiedades nutricionales excelentes que le confieren un alto valor añadido.